Yogurt Casero
Descripción
Esta receta nos ayuda a tener una mejor versión de yogures a la que nos ofrece el mercado, con menos aditivos, saborizantes, espesantes. Necesitamos pocos ingredientes y poco tiempo.
Podemos hacer la versión que más nos guste, distintos sabores, con cereales, semillas, colchones de frutas. Para hacer en desayunos, colaciones o en su verso´øn natural para sumar a preparaciones (ensalada, purés, aderezos).
Probamos?
Ingredientes
- 1 litro Leche Pasteurizada
- 1 pote Yogurt Natural
- 3 cdas soperas Leche en Polvo Opcional para que tome más cuerpo.
- c/s Extracto de vainilla Opcional
Listo en
0 hrs: 23 min
Dificultad
4/10
6
Porciones
Información Nutricional
Sodio95.7
Proteinas8.2
Calorías123
Colesterol23.5
Grasa6.1
Carbohidratos11
Procedimiento
- 1. Verter 1 litro de leche en una olla a fuego mínimo y llevarla a 80º C. A falta de termómetro, el indicador pueden ser las burbujas que se empiezan a formar en los bordes de la olla.
- 2. Una vez que llega a los 80ºC retirar del fuego.
- 3. En un recipiente mezclar 100 cc de la leche caliente junto con las 3 das de leche en polvo y revolver hasta que se disuelva.
- 4. Agregar a la preparación anterior el yogurt, extracto de vainilla.
- 5. Mezclar esta preparación con el resto de la leche y mezclar muy bien.
- 6. Luego pasar toda la preparación a frascos de vidrio sin tapa.
- 7. Envolver todos los frascos con varios repasadores (también en la parte de arriba). Si es posible llevarlo dentro del horno apagado, para que conserve el calor durante unas 8 a 12 horas.
- 8. Luego llevar a la heladera. La consistencia mejora con el frío.
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admin
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