Yogurt Casero
Descripción
Esta receta nos ayuda a tener una mejor versión de yogures a la que nos ofrece el mercado, con menos aditivos, saborizantes, espesantes. Necesitamos pocos ingredientes y poco tiempo.
Podemos hacer la versión que más nos guste, distintos sabores, con cereales, semillas, colchones de frutas. Para hacer en desayunos, colaciones o en su verso´øn natural para sumar a preparaciones (ensalada, purés, aderezos).
Probamos?
Ingredientes
- 1 litro Leche Pasteurizada (Sachet)
- 1 pote Yogurt Natural Descremado
- 5 Sobres Edulcorante
- 3 cdas soperas Leche en Polvo descremada Opcional para que tome más cuerpo.
- c/s Esencia de vainilla
Listo en
0 hrs: 27 min
Dificultad
4/10
6
Porciones
Información Nutricional
Calorías100
Procedimiento
- 1. Verter 1 litro de leche en una olla a fuego mínimo y llevarla a 80º C. A falta de termómetro, el indicador pueden ser las burbujas que se empiezan a formar en los bordes de la olla.
- 2. Una vez que llega a los 80ºC retirar del fuego.
- 3. En un recipiente mezclar 100 cc de la leche caliente junto con las 3 das de leche en polvo y revolver hasta que se disuelva.
- 4. Agregar a la preparación anterior el yogurt, esencia de vainilla y edulcorante.
- 5. Mezclar esta preparación con el resto de la leche y mezclar muy bien.
- 6. Luego pasar toda la preparación a frascos de vidrio sin tapa.
- 7. Envolver todos los frascos con varios repasadores (también en la parte de arriba). Si es posible llevarlo dentro del horno apagado, para que conserve el calor durante unas 12 horas como mínimo.
- 8. Una vez hecho llevar a la heladera. La consistencia mejora con el frío.
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admin
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